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Grimbergen Blonde

Grimbergen Blonde Elaborada por Alken-Maes, se trata de una cerveza strong blond con una suavidad de levadura en boca, que evoca a las trapenses, y una corona persistente.

Posee un aroma ligero al lúpulo, menos pronunciado en boca. Es muy dulce pero sin resultar pesada, con una fuerte nota de vainilla en el retrogusto. Se puede beber muy bien, aunque no en grandes cantidades debido a su graduación. Es una ale belga compleja y agradable muy arraigada. Según la tradición, la Grimbergen Blonde está basada en una antigua receta que se empleaba en el monasterio de Grimbergen en 1128. La cervecera Alken-Maes data de 1880 y fue la empresa resultante de la fusión de dos cerveceras locales.

Especificaciones

  • Fabricante: NV Brouwerijen Alken-Maes Brasseries SA
  • Situación: Jurnet, Hainaut
  • Estilo: Strong ale
  • Color: Bright Gold
  • Alcohol: 6,7 %
  • Temperatura de consumo: 7.2 °C
  • Acompañamiento: Cordero Asado, estofado de ternera

Chimay Rouge

Chimay Rouge Chimay Rouge, también conocida como premier, es una cerveza de color cobrizo de aroma ligero y afrutado con toques de albaricoque y grosella negra. En boca tiene una textura sedosa, con matices de frutas resurgentes y equilibrados con un agradable amargor y un final seco y picante.

La empresa Abbaye de Notre Dame de Scourmont fue fundada en 1862 para proporcionar sustento a los monjes y crear fondos para la abadía. Las cervezas de Chimay se comercializan desde 1925. Después de haber establecido la empresa, que actualmente es la mayor empleadora de la región, los monjes han regresado a su vida de oración mientras que la cervecera actúa como empresa independiente.

  • Fabricante: Bieres de Chimay SA
  • Situación: Abbaye de Notre Dame de Scourmont, Chimay. Hainaut
  • Estilo: Dubbel Belga de Abadia (Trapense)
  • Color: Cobre
  • Alcohol: 7 %
  • Temperatura de consumo: 14 °C
  • Acompañamiento: Pescado frito ó marisco

Pauwel Kwak

Chimay Rouge Tradicionalmente, todas las cervezas belgas comercializan sus propias copas, que son supuestamente los mejores recipientes para beber sus cervezas.

Sin embargo, ninguna de ellas es tan característica como la copa en forma de ánfora y de base redonda en la que se sirve la Pauwel Kwak. Está inspirada en la copa que utilizaban los conductores de carros durante los viajes y que podían depositar en el estribo. Fue idea de un posadero legendario famoso por su strong ale parecida a la que hoy lleva su nombre. Se elabora con tres tipos de malta y se edulcora con azúcar candy, su sabor es untuoso y cálido con un carácter acaramelado de malta.

  • Fabricante: Brouwerij Bosteels
  • Situación: Buggenhout, Flandes oriental
  • Estilo: Strong ale belga
  • Color: Rojo ámbar dorado
  • Alcohol: 8 %
  • Temperatura de consumo: 13 °C
  • Acompañamiento: Chocolate negro

Leffe Brune

Chimay Rouge Las cervezas Leffe se comercializan en cuatro variedades. La más popular de ellas es la leffe brune, una brown ale de sabor fuerte con aroma intenso a caramelo tostado y toques de chocolate y frutas rojas; en boca tiene un final ligeramente dulce con reminiscencias de pasas y equilibrado con la sequedad picante del lúpulo.

La marca Leffe es la más conocida de todas las cervezas de abadía de Bélgica. A diferencia de las auténticas cervezas Trappist, éstas no son productos genuinamente monásticos sino el resultado de un acuerdo comercial según el cual una compañía puede producir la cerveza bajo licencia y los beneficios se dividen entre la empresa y el monasterio. La Abbaye Notre Adame Leffe fue fundada en 1152 en la ciudad de Dinant, cerca de Namur. Comenzó a elaborar cerveza en el s. XVIII, pero cesó tras la revolución francesa.

La Leffe fue producida por primera vez en la década de 1950 por un cervecero local y, aunque la relación con la abadía permanece, en la actualidad las cervezas se elaboran en Artois (propiedad de interbrew) en Leuven, cerca de Bruselas. De las otras tres cervezas Leffe, la más importante es la Leffe Blonde, una pale Golden ale con un delicado aroma especiado y afrutado, un cuerpo suave y cremoso y una fuerte presencia de naranja y de cilantro. La Leffe Radieuse, muy pocas veces vista y conocida como Vieille Cuvée, es una cerveza untuosa y compleja con aroma a plátano, frutos cítricos, cilantro y clavo.

  • Fabricante: Abbaye de Leffe SA
  • Situación: Leffe, Namur
  • Estilo: Brown ale de abadía
  • Color: Marrón
  • Alcohol: 6.5 %
  • Temperatura de consumo: 10 °C
  • Acompañamiento: Un guiso fuerte de ternera